ΓΛΥΚΑ
Τάρτα από ξηρούς καρπούς Χωρίς Ζάχαρη
Μια διαφορετική τάρτα αλλά εξίσου ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη. Το ιδιαίτερο της?
Ότι δεν έχει ζάχαρη και ότι είναι πολύ ελαφριά. Φτιάχνετε πολύ εύκολα, με 2 σκεύη και με πολύ λίγο χρόνο προετοιμασίας. Ζητήσατε κάτι ελαφρύ και μετά από μερικά πειράματα ήρθε το αποτέλεσμα. Θα μου πεις τώρα και στη κρέμα τι έβαλες για να τρώγεται? Έβαλα μπλενταρισμένες ώριμες φράουλες και ένα ακόμη ιδιαίτερο υλικό. Ένα διαφορετικό μέλι.
Είναι ένας συνδυασμός μελιού και φρούτου, στη προκειμένη περίπτωση, φράουλας. Την οποία φράουλα την αφυγραίνουν και μπαίνει μέσα στο μέλι και έχει τόσοοο έντονη μυρωδιά και γεύση. Επίσης αποτελεί πηγή πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά χωρίς καμία προσθήκη ζάχαρης, χωρίς κανένα συντηρητικό, χωρίς χρωστικές ουσίες και χωρίς φοινικέλαιο.
Είναι τόσο όσο πρέπει γλυκό και η φράουλα είναι αισθητή σε κάθε κουταλιά από το συγκεκριμένο άλειμμα. Ε οπότε και εγώ έβαλα από αυτό μέσα στη κρέμα και έγινε του ονείρου.
Υλικά
Για τη βάση
150 γρ καρύδια
150 γρ αμύγδαλα
130 γρ βρώμη
150 γρ χουρμάδες
2 κ.σ λάδι καρύδας
Για τη κρέμα
600 γρ γάλα της επιλογής σας (εγώ έβαλα φυτικό)
55 γρ κορν φλάουρ
150 γρ φράουλες
3-4 κ.σ από το άλειμμα μελιού (alipseto)
βανίλια
Εκτέλεση
-
Σε ένα μπλέντερ όχι μούλτι γιατί θα καεί (το έχω κάνει παλία το πείραμα) ρίχνουμε όλα μας τα υλικά για τη βάση και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα
-
Στρώνουμε στη ταρτιέρα μας σιγά σιγά με τα χέρια μας το μείγμα και ψήνουμε για 12-15′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
-
Σε ένα μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ με λίγο από το γάλα μας περίπου 100 γρ
-
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα μας σε μεσαία φωτιά και μόλις αρχίσει και ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνέχεια
-
Ρίχνουμε και το μείγμα από τις φράουλες μέσα και το μείγμα μελιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
-
Μη νομίζεις ότι θα γίνει αρκετά πηχτό. Θα πήξει μόλις μπει ψυγείο. Μόλις δεις ότι αρχίζει και πήζει το βγάζεις από τη φωτιά και το βάζεις σε ένα χαμηλό απλωτό σκεύος και το καλύπτεις με διαφάνεια που να εφάπτει πάνω στη κρέμα
-
Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το βάζεις στο ψυγείο. Αφου κρυώσει καλά περίπου 2-3 ώρες θέλει σίγουρα, τη βγάζεις από το ψυγείο και τη χτυπάς στο μπλέντερ σου ή με το χέρι να αφρατέψει
-
Στρώνεις πάνω από τη βάση σου και στολίζεις με ότι θες. Εγώ έβαλα και λίγο μέλι με τη φράουλα από πάνω την ώρα που το σέρβιρα
Η εταιρία λεγεται alipseto και έχει εξαιρετικά προιόντα!