ΑΛΜΥΡΑ, ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Muffins Λαχανικών με Πολύσπορο αλεύρι
Είναι μια ωραία ιδέα για σνακ. Μια γευστική ιδέα η οποία σου επιτρέπει να δημιουργήσεις και να πειραματιστείς όσο θες. Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή με τα λαχανικά που επέλεξα εγώ. Φυσικά όμως μπορέις να βάλεις κάποιο άλλο λαχανικό.
ωραία ιδέα επίσης αν δε τρώνε τα μικρά σου λαχανικά να τα κρύψεις μέσα στα ατομικά αυτά κεκάκια
Υλικά
1 αυγό
60 γρ καρότο
80 γρ μανιτάρια
100 γρ κουνουπίδι
5-6 ντοματίνια
50 γρ κολοκύθι
2-3 κ.σ ελαιόλαδο
130 γρ αλεύρι πολύσπορο
30 γρ τυρί τριμμένο
60-80 γρ γάλα της επιλογής σας
1 1/2 κ.γ μπέκιν πάουντερ
1 κ.γ πάπρικα γλυκιά
αλάτι/πιπέρι
Εκτέλεση
-
Τρίβουμε το καρότο και το κολοκύθι στο τρίφτη μας
-
Ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια
-
Σε ένα μπολρίχνουμε μέσα όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε είτε με το χέρι είτε με μια κουτάλα
-
Προθαιρμένουμε το φούρνο μας στους 180 στον αέρα
-
Παίρνουμε μια θήκη για μαφινς και τοποθετούμε το μείγμα μας κατευθείαν ή χρησιμοποιούμε χαρτάκια
-
Ψήνουμε για 30′ μέχρι να πάρουν χρώμα
Κοίτα τι ωραία ιδέα για μεσημεριανό για μικρούς και μεγάλους